Purée

Calibre: Galets de 37,5 g
Conditionnement: 1 st x 3 kg

Purée de pommes de terre, assaisonnée, formée en palets et surgelée.

Conseils

Les + Produits
Une mise en oeuvre facile et rapide Facile à portionner avec ses galets de 37,5g
Mise en oeuvre
Four chaleur tournante : Placer 3kg de produit avec 1,2L de lait. Couvrir et cuire à 180°C - 35 minutes (33 min si décongelé) / Four Vapeur : Placer 3kg de produit dans un bac GN 1/1, cuire 15 minutes (10 min si décongelé) à 200°C. Micro Ondes : Placer 4 galets et ajouter 60ml de lait. Couvrir et réchauffer 4 minutes (3 min si décongelé) à 800w. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0 -4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 4 jours maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

Calibre	Galets de 37,5 g
Conditionnement	1 st x 3 kg
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Lait
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

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