Cube de saumon cru façon gravlax

12 x 12 mm

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 6 st x 300 g

Filet de saumon frais, pelé, paré (sans muscle brun), salé, sucré, coupé en morceaux d'environ 12x12mm, mis en poche à douille, surgelé.

Conseils

Les + Produits
Issu de filets frais, idéal pour salades et poke bowl Salage au sel sec (et sucre) sans muscle brun pour un goût et une texture irréprochable Coupe en petits cubes 12x12 mm pour un visuel artisanal Conditionnement en poche à douille pour une décongélation et un dressage facilités
Mise en oeuvre
Prêt à servir après décongélation. Au réfrigérateur : sortir les poches à douille encore surgelés et les décongeler 6h entre 0 & 4°C. Décongélation express : plonger la poche à douille dans une eau tempérée et décongeler pendant environ 30 min. Bien surv Après décongélation, couper le bout de la poche à douille et presser pour dresser les cubes de poisson. A consommer dans les 24h après décongélation. A conserver entre 0 et 4°C

Conditionnement	1 ct x 6 st x 300 g
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	Sous Vide
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Elevage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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