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Osso buco de veau
30659

Osso buco de veau

Disponible en région :Toute France
Calibre: 150/250 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg env.

Description

Jarret de veau avec os scié en morceaux calibrés.

Conseils

  • Les + Produits

    Congélation individuelle. Le jarret de veau est un morceau très recherché et subit des variations de cours très importantes en saison d'été. Spécialité vendue en pizzéria et restaurants Italiens. Approvisionnement régulier.

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation, saisir le jarret, puis cuisson en sauce : à l'Italienne, Marengo, aux olives, à la Provençale

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 150/250 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg env.
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 497 kj (118 kcal)
    Matières grasses en g : 3,6
    Dont acides gras saturés en g : 1,1
    Glucides en g : 0,1
    Dont sucres en g : 0
    Protéines en g : 21
    Sel (NaCl) en g : 0,21
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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